Beneficios de la salud

8 beneficios para la salud de los hongos que quizás no conozca pero que debería


Existen varios beneficios asociados con el consumo de hongos. Los hongos sirven como hongos pertenecientes a especies formadoras de hongos o paraguas con más de 140 mil especies. Sin embargo, los que están bajo escrutinio por posibles beneficios nutricionales y para la salud solo ascienden a 100.

El hongo más común conocido con el nombre científico agaricus bisporus es también el hongo más consumido en el mundo.

El hongo recibió varios nombres a través de muchas épocas y lugares. Algunos de los nombres dados incluyen:

  • Hongo de mesa
  • Hongo Crimini
  • Seta blanca
  • Hongo marrón suizo
  • Hongo marrón romano
  • Champiñones botón [fuente]

Los hongos más beneficiosos

Antes de discutir los beneficios para la salud de los hongos, es bueno que todos los interesados ​​conozcan los diferentes tipos de hongos. Esto proporciona información sobre las mejores setas medicinales y para cocinar. También ayudará a educar a las personas sobre los hongos altamente beneficiosos y seguros para comer.

Hongo Chaga

El Inonotus Obliquus, más conocido como hongo chaga, aparece como un carbón o madera quemado y vive como parásito en los abedules y otros. Contiene muchos beneficios para la salud y una evidencia de esto es su alta puntuación ORAC. ORAC, un acrónimo de Capacidad de absorción de radicales de oxígeno determina el poder de un alimento o ingrediente para defender al cuerpo de los radicales libres que causan cáncer de mama, enfermedades hepáticas, enfermedades cardíacas y más.

Hongo Reishi

El hongo reishi (ganoderma lucidum), también llamado reishi rojo o ling zhi juega un papel importante en las hierbas medicinales chinas, ya que muchos creen en sus milagrosos beneficios para la salud, gracias al milagroso ácido ganodérico. Este medicamento ayuda a reducir la presión arterial, estimula el sistema inmunológico y ayuda con problemas de ansiedad, hepatitis, insomnio y tumores cancerosos.

Setas de cardo

El pleorotus ostreatus proporciona más usos entre otros tipos de hongos. Conocido como el más versátil, el hongo ostra como este hongo presenta beneficios culinarios, medicinales y ambientales.

Setas shiitake

Los famosos hongos shiitake poseen un sabor carnoso y versátil que los hace ideales para muchos platos asiáticos. Los hongos shiitake también proporcionan una gran cantidad de vitaminas B, responsables de combatir las células cancerosas, las infecciones y las enfermedades cardiovasculares.

Además, el shiitake ayuda a controlar el azúcar en sangre y funciona como un gran fármaco antiinflamatorio. Los hongos shiitake contienen los ocho tipos de aminoácidos que contribuyen a reducir el apetito, la acumulación de músculos, la pérdida de peso, la mejora de la digestión y el bienestar general.

Hongo Maitake

Seta maitake (grifola frondosa), también conocida como "gallina del bosque", "rey de las setas", "seta danzante y cabeza de oveja". Es una poderosa hierba rica en beta glucano y la fracción d de maitake que ayuda a curar una amplia gama de afecciones de salud como el cáncer, el nivel alto de colesterol, el trastorno de estrés postraumático y más.

Otros hongos comestibles y seguros incluyen agaricus blazei murill, champiñones blancos y champiñones portobello. Además, en Italia encontrará que el hongo se conoce como hongo marrón italiano y hongo italiano.

Componentes nutricionales de los hongos

Los hongos tienen beneficios comparados con los de las vitaminas y minerales. Son ricas en proteínas, vitaminas, aminoácidos, antibióticos y antioxidantes. Aunque pertenecen a la familia agaricus, las especies pertenecen al organismo de las plantas sin clorofila también conocidas como saprofitas. Sin embargo, los hongos varían en tamaño, color, forma, estructura y otras propiedades. [fuente]

Beneficios para la salud de los hongos que debe conocer

Existen varios beneficios asociados con el consumo de hongos. Son necesarios para las ayudas nutricionales y de salud. [fuente]

# 1 - Prevención del cáncer de mama y próstata

Los hongos ayudan a prevenir el desarrollo de células cancerosas en las áreas de los senos y el escroto. Las personas que consumen hongos tendrán menos probabilidades de desarrollar células cancerosas en las zonas estipuladas. Además, la presencia de betaglucanos y ácido linoleico asegura que los hongos posean efectos anticancerígenos.

Los betaglucanos previenen el desarrollo de células cancerígenas cuando cesa la producción de estrógeno después de que la mujer llega a la menopausia. Además, los hongos aportan propiedades antitumorales.

# 2 - Prevención de la diabetes

Las setas contienen pocos carbohidratos y más proteínas. Sin embargo, los minerales y las vitaminas están presentes en cantidades tangibles. La presencia de agua y fibra asegura una digestión saludable de los alimentos en el estómago.

Además, contiene suficientes depósitos de insulina y enzimas que rompen el azúcar. Catalizan la presencia de compuestos útiles para equilibrar la funcionalidad del hígado y las glándulas endocrinas. No obstante, los hongos contienen componentes antibióticos útiles para controlar las infecciones que causan el deterioro de la condición diabética.

# 3 - Fortalecimiento de los huesos

El hongo es una gran fuente de calcio. Este mineral esencial ayuda a fortalecer los huesos. También ayuda a prevenir la osteoporosis, una afección que se desarrolla con el debilitamiento de los huesos.

Además, el calcio juega un papel importante en la reducción del dolor en las articulaciones, por lo tanto, fortalece los huesos para respaldar sus movimientos y actividades corporales.

# 4 - Ayuda en la absorción

Los hongos contienen vitamina D que facilita la absorción de calcio, fósforo y otros nutrientes. Los hongos Crimini ofrecen una buena fuente de vitamina D. También suministran el mineral germanio, necesario para ayudar a la sangre a transportar sangre de manera eficiente a las diversas partes del cuerpo.

Además, el aumento en el consumo de champiñones secos demostró ser más efectivo que consumir suplementos con contenido de vitamina D2 y D3.

# 5 - Estimula el sistema inmunológico

Varios componentes de los hongos pueden estimular el sistema inmunológico. Un compuesto conocido presente en los hongos, la ergotioneína contiene azufre, un mineral antioxidante.

Además, los hongos se han asociado con los polisacáridos de cadena larga. Contienen moléculas como las moléculas alfa y beta que ayudan a estimular el sistema inmunológico.

# 6 - Control de la presión arterial

Existen suficientes depósitos de potasio en los hongos. El compuesto aumenta tanto la retención cognitiva como el flujo sanguíneo oxigenado. Esto sirve como una capacidad refrescante para el cuerpo, ya que permite el movimiento rápido de nutrientes a los tejidos corporales.

El componente vasodilatador permite la relajación de los vasos sanguíneos para expandirse y contraerse según el bombeo de sangre, lo que garantiza el mantenimiento de la presión arterial.

# 7 - Control de la anemia

Las setas aportan una cantidad suficiente de hierro para mantener la función óptima de la sangre. Al comer hongos, los pacientes pueden recuperarse de los síntomas asociados con la anemia.

# 8 - Otros nutrientes importantes en los hongos

Hay otros compuestos importantes que incluyen cobre, niacina, selenio y hierro. Estos son radicales libres importantes que son esenciales y útiles para estimular el sistema inmunológico. Un compuesto como el selenio es fundamental para el fortalecimiento de dientes, cabello y uñas.

Uso medicinal de hongos

En lugares como China, la gente usa el hongo parásito para generar la medicina tradicional. Debido a la resistencia del hongo oruga conocido como Cordyceps, el hongo se utiliza para la producción rápida de fuerza y ​​resistencia en atletas y ancianos. Por otro lado, la medicina tibetana se deriva del hongo parásito y los chinos la utilizan como antidepresivo. [fuente]

Por otro lado, la presencia de proteínas magras en los hongos ayuda a quemar el colesterol en el cuerpo. Ayuda a lograr un equilibrio entre el colesterol malo y el colesterol bueno, que son LDL y HDL respectivamente. Esto hace posible tener un funcionamiento saludable y eficiente del corazón y por lo tanto prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares como los infartos.

No obstante, la presencia de fibra dietética juega un papel clave en el control del peso. Tiene la función de ser un agente de carga para la digestión eficiente. Incluyen la quitina y los betaglucanos.

Los componentes ayudan a aumentar la saciedad y, por lo tanto, a reducir los niveles de ingesta de calorías, lo que hace que uno consuma menos alimentos. Esto hace que los hongos sean un componente clave en la sopa.

Los hongos contienen capacidades antioxidantes que equivalen a las de vegetales como calabazas, judías verdes, tomates y pimientos. Por otro lado, algunos de los minerales como el selenio proporcionan una plataforma para que el cuerpo disminuya el crecimiento del tumor y neutralice la inflamación en los tejidos corporales. Las vitaminas junto con el ácido fólico o la fibra de los hongos ayudan a prevenir la síntesis de ADN al inhibir la producción de células cancerosas. Esto sucede durante las mutaciones celulares. [fuente]

Cocción recomendada de hongos

Considere los hongos como las verduras, que sirven como un componente clave de los guisos. Las tiendas los refrigeran para evitar la oxidación. En algunas áreas, los hongos crecen estacionalmente, mientras que en otras crecen en invernaderos y, por lo tanto, pueden estar disponibles incluso fuera de temporada.

Algunas delicias sirven champiñones con huevo, mientras que en otras se hace como parte del guiso. Sin embargo, el uso más común de todos los hongos, especialmente en la industria hotelera, es como ingrediente principal en la sopa de hongos. La sopa se toma como entrante con crutones incluidos para adornarla y hacerla sabrosa.

Precaución para tomar con hongos

Los hongos pertenecen a la familia de los hongos y la mayoría de los hongos pueden volverse venenosos si no se toman correctamente. Sin embargo, debido a las numerosas especies de hongos disponibles en el mundo, es importante considerar el hongo que se consume. Uno debe comprar las especies aceptables del proveedor local autenticado de hongos. [fuente]

Evite los hongos de la naturaleza, ya que pueden contener sustancias venenosas o en realidad es una especie venenosa. Uno puede terminar encontrando problemas de salud que incluso podrían conducir a la muerte.


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