Beneficios de la salud

La ciencia confirma los beneficios y usos para la salud de la col rizada que salvan vidas


La col rizada es una verdura de hoja verde, azul verdosa y, a veces, violeta como la espinaca que pertenece a la especie de planta. Brassica Oleracea.

La planta se parece a las verduras crucíferas como el brócoli, el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas, las espinacas y las hojas de berza. El tipo más común de col rizada es el Curly Kale, o Scots Kale, que tiene hojas rizadas con un tallo duro y fibroso.

La gente de los primeros tiempos disfrutaba de los sorprendentes y sorprendentes beneficios para la salud de la col rizada. Como muchos miembros de la familia Brassica, la col rizada cuenta con altos niveles de glucosinolatos, conocidos como un gran componente antiviral, antiinflamatorio y anticancerígeno.

Además, esta verdura de hoja verde contiene vitaminas, poderosos antioxidantes, ácidos grasos omega y otros. Sin embargo, muchos más beneficios para la salud de la col rizada siguen sin descubrir.

Además de toneladas de beneficios para la salud, la col rizada también puede sobrevivir al frío del invierno. Brinda una oportunidad para que los jardineros y jardineros se preparen temprano para el invierno.

Uso regional de col rizada

Varias regiones incluyen la col rizada en sus menús diarios. En Irlanda, la gente mezcla col rizada con puré de papas para hacer Colcannon, un plato famoso durante Halloween. A menudo, incluyen salchichas a la receta para agregar un poco de estilo.

Los italianos usan la col rizada en la sopa toscana conocida como Ribollita. Los holandeses usan col rizada para hacer un plato tradicional llamado boerenkoolstamppot. El plato incluye una mezcla de col rizada, puré de papas y tocino, servido con salchichas ahumadas o bratwurst.

Los chinos, vietnamitas y taiwaneses combinan la col rizada con platos de carne para hacer kai-lan. Para los portugueses, la col rizada es un ingrediente clave en Caldo Verde, una sopa compuesta de aceite de oliva, caldo, rodajas de salchichas picantes, col rizada en cubitos y puré de papas.

En la región africana, los lugareños usan la col rizada como guarnición o en un guiso para acompañar un alimento básico hecho con maíz, conocido como ugali. En Brasil, el guiso o guarnición nacional conocido como feijoada es un plato estrella elaborado con col rizada.

Componentes nutricionales de la col rizada

La col rizada funciona como una fuente clave de vitamina A, vitamina K, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, manganeso y ácido fólico. Es mejor comerla cruda o ligeramente cocida, la col rizada proporciona beneficios nutricionales de cualquier manera. La col rizada contiene 49 calorías por porción de 100 gramos. [fuente]

La col rizada es una fuente confiable de riboflavina, tiamina, niacina, colina y ácidos pantoténicos. Esta verdura de hoja también contiene altas cantidades de minerales hierro, calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, manganeso y zinc.

La col rizada se compone de sustancias químicas importantes con valor nutricional como luteína, zeaxantina y carotenoides. Además, se incluyen los compuestos glucosinolatos necesarios en la formación de sulforafano asociados con la investigación en el tratamiento de trastornos neurodegenerativos, enfermedades gástricas, cáncer, lesión de la médula espinal y autismo.

Debido a todos los beneficios, la col rizada es conocida como uno de los alimentos más saludables del mundo. Este alimento verde y antiinflamatorio contiene casi todo lo que un ser humano necesitaría, incluso salud ósea. [fuente]

Consulte este artículo para saber cómo cultivar su propia col rizada.

Beneficios para la salud de comer col rizada

Esta verdura crucífera aporta numerosos beneficios nutricionales y para la salud. [fuente]

Reduce el colesterol

La col rizada es una fuente clave de componentes para reducir el colesterol. Su naturaleza fibrosa le confiere la capacidad de combinar ácidos biliares en el tracto digestivo. Después de una fácil excreción de dichos ácidos, se reducen los niveles de colesterol, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

El contenido de vitamina K y vitamina E es una buena asociación para un corazón más sano. Según nutricionistas y dietistas, la col rizada reduce los niveles de colesterol y aumenta la cantidad de HDL frente a las LDL. [fuente]

Desintoxicación

La col rizada es esencial para apoyar el sistema de desintoxicación del cuerpo. Los investigadores señalan la importancia potencial de los glucosinolatos en la regulación de la desintoxicación, especialmente a nivel genético. Como uno de los mejores desintoxicantes, la col rizada simplemente no desintoxica el cuerpo, sino que también elimina su componente llamado isotiocianatos (ITC).

Las ITC no muestran piedad contra las toxinas y los radicales libres. Los elementos dañinos que se obtienen de los alimentos procesados, los contaminantes y otras sustancias químicas se eliminan del cuerpo.

Estimula el sistema inmunológico y mejora la visión

Kale estimula el sistema inmunológico debido a su contenido de vitamina C. Mantiene las actividades metabólicas en buen estado. Además, la vitamina C juega un papel muy importante en mantener su cuerpo hidratado.

Por otro lado, el contenido de vitamina A de la col rizada pesa lo suficiente y suficiente para combatir los problemas de salud de la piel y el cáncer de boca y pulmón. La vitamina A también es esencial para una visión o una vista mejor y más clara. La col rizada contiene luteína y zeaxantina, nutrientes conocidos para prevenir las cataratas y la degeneración macular. La falta de luteína contribuye a la visión deficiente y otras afecciones que deterioran la vista del paciente.

Contra el cáncer

Las verduras crucíferas tienen el récord de ser los mejores alimentos contra el cáncer. Al igual que otros productos de hoja verde, la col rizada puede detener el cáncer mientras está en marcha, evitando que se propague y dañe otras células.

Además de su capacidad de desintoxicación, las TIC o los isotiocianatos también pueden reducir el riesgo de desarrollo de cáncer. Funciona mejor deteniendo el desarrollo de células cancerosas en el colon, la vejiga, el ovario, la mama y la próstata. La col rizada también tiene glucosinolatos, conocidos por su capacidad para inactivar carcinógenos, reprogramar las células cancerosas para que mueran y prevenir tumores.

Desarrollo del cerebro, los huesos y el cuerpo

Paquetes de col rizada en calcio. Sorprendentemente, su contenido de calcio supera al de la leche. Este nutriente es muy útil no solo para el desarrollo de huesos fuertes, sino también para mejorar la salud de los glóbulos rojos en su cuerpo. Entonces, si necesita calcio pero experimenta problemas de intolerancia a la lactosa, la col rizada es una buena fuente alternativa.

La col rizada también tiene un alto contenido de hierro, que ayuda a formar la hemoglobina y otras enzimas necesarias para transportar oxígeno a diferentes partes del cuerpo. Los glóbulos rojos necesitan hierro para fluir a través de diferentes partes del cuerpo y facilitar el crecimiento. [fuente]

Beneficios desintoxicantes de la col rizada

La presencia de flavonoides juega un papel importante en proporcionar efectos desintoxicantes en el cuerpo. Los carotenoides son esenciales en el control y prevención de desarrollos cancerosos. Además, la fibra y el azufre presentes en la col rizada ayudan a desintoxicar el cuerpo.

Para experimentar en gran medida los beneficios desintoxicantes de la col rizada, la verdura de hoja verde no debe someterse al proceso de esterilización y radiación. Este proceso reduce en gran medida la cantidad de su propiedad desintoxicante. Asegúrese de que su suministro provenga de una fuente responsable, como un supermercado orgánico.

Beneficios antiinflamatorios de la col rizada

Se cree que una taza de col rizada proporciona aproximadamente el 10% de los ácidos grasos omega 3 esenciales como se recomienda en las normas RDA. Esto proporciona efectos antiinflamatorios que incluso son capaces de combatir el asma, los trastornos autoinmunes y la artritis. Además, la reducción de los niveles de colesterol elimina los efectos de los compuestos inflamatorios y la presencia de vitamina C ayuda a mantener la flexibilidad del cartílago y las articulaciones.

Además del omega 3, la col rizada también contiene el ácido graso omega 6. Esta combinación lo convierte en un poderoso agente antiinflamatorio, lo que lo convierte en uno de los beneficios más poderosos de la col rizada.

Los mejores métodos para cocinar col rizada

La mayoría de las vitaminas se destruyen por el exceso de calor. Esto hace que sea importante cocinar solo un poco la col rizada o comerla cruda. Puedes disfrutar de la col rizada de muchas formas. [fuente]

Aquí hay algunos consejos para cocinar este vegetal verde saludable:

Saltear la col rizada

Combine el aceite, las cebollas y el ajo durante unos minutos. Sirve y come.

Hornear chips de col rizada

Agregue aceite de oliva a las hojas picadas y hornee en el horno. Sal ligeramente. Algunas tiendas venden la col rizada horneada y todo lo que hace es freírla. ¡Mmm!

Hacer ensalada césar

Pica la col rizada cruda y mézclala con un aderezo César bajo en calorías a base de mostaza. Agregue crutones y un bocadillo de parmesano rallado para obtener un bocadillo delicioso y saludable. [fuente]

¡Todavía quedan varias recetas de col rizada para probar!

Para mantener la col rizada y otros productos frescos, pruebe este producto fresco apto para alimentos de Elfin.

La col rizada es una sabrosa verdura verde que puede proporcionar excelentes beneficios para la salud cuando se consume a diario. Prueba esta receta de col rizada, manzana y nuez. Desde una piel radiante hasta un corazón sano, ¡la col rizada ofrece beneficios óptimos y también sabe muy bien! ¿Consume su col rizada diaria?

Estás loco "No estoy comiendo col rizada"

Si alguien me hubiera dicho hace 5 años que estaría comiendo col rizada, los habría llamado locos.

La col rizada, de la que hay muchos tipos, es un súper alimento. Al menos eso es lo que he leído. ¡Las hojas no vienen con etiqueta!

Pero la col rizada es un súper alimento, una fuente inagotable de nutrición y una de las verduras más saludables que puede comer. ¡Algunos afirman que la col rizada es la nueva carne! Bajo en calorías y alto en fibra, alto en hierro (más hierro por caloría que la carne de res), lleno de antioxidantes, alto en calcio, más calcio por caloría que la leche.

Además de alto contenido de vitaminas A, C y K, y un excelente alimento antiinflamatorio, apoya un corazón sano. También es un gran alimento detox para ayudar a eliminar las toxinas del cuerpo y mantener el hígado sano y funcionando bien.

Mi esposa y yo consumimos una gran cantidad de col rizada cada semana cuando está en temporada: una cosecha de invierno. Tenemos un deshidratador y hemos hecho chips de col, pero no todo el mundo lo hace. Entonces, esta receta de EcoSalon le muestra cómo hacer chips de col rizada saludables. Sé que suena raro… pero prueba un poco.

Pssst…. nuestro (s) ingrediente (s) secreto (s) es mezclar anacardos con algo de levadura nutricional.

Come más Kale…. esta publicación comparte cómo hacer "kale en polvo" para obtener más información, consulte los enlaces a continuación ...


Ver el vídeo: 17 BENEFICIOS DE LA COL RIZADA KALE. NUTRIVLOGS. ASESORIA NUTRICIONAL (Mayo 2021).